O programa tem como objetivo fortalecer as boas práticas de manipulação do fruto açaí, de forma que as batedeiras participantes possam reduzir falhas e, assim, melhorar a qualidade dos seus processos, contribuindo para a produção de um alimento mais seguro. Para isso, realizamos acompanhamento técnico e educativo mensal, com base em critérios de boas práticas, identificando oportunidades de melhoria e aplicando instrumentos de verificação de maneira colaborativa e educativa, com o intuito de apoiar adequações contínuas.

Além disso, capacitamos os manipuladores por meio de cursos teóricos e práticos, promovendo a formação de uma rede de empreendimentos comprometidos com a qualidade da produção. Isso facilita para a população a identificação das batedeiras que se preocupam em oferecer um alimento livre de contaminação. É importante destacar que o programa NÃO tem caráter fiscalizatório, punitivo ou regulatório.

O processo NÃO tem caráter fiscalizatório, punitivo ou regulatório.